ENOTECA GARBINO
エノテカ ガルビーノ

   Antipasto　前菜

人気NO.1石川県橋立漁港の漁師さんより直送アジのカルパッチョ　柑橘ドレッシングと一緒に

　　知人の漁師さんにその日のおすすめを教えて頂き、その日の産地より直接送っていただいてます。　　　　　　　　　　　 　2000 （2200）

イタリア産水牛のモッツアレラチーズとカラフルトマト 季節のフルーツのカプレーゼ

　　濃厚な味わいが特徴の水牛の乳で作られたチーズと産直ミニトマト、その日のフルーツを合わせて　　　　　　1700 （1870）

彩り野菜を使ったグリーンリーフサラダ

　　その日の産直野菜をシンプルにサラダ仕立てに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　1400 （1540）

馬肉のタルタル　トリュフのタルトゥファータ　

　　馬肉のうま味や甘みをオイル漬けにしたトリュフやマッシュルームのタルトゥファータソースで 　　　　　    　　　 　1900 （2090）

今が旬！皮付きヤングコーンのオーブン焼き 

　　この時期だけの甘いヤングコーンが入荷しました。薄皮やひげも食べれます 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　1800 （1980）

国産地ハマグリの白ワイン蒸し　ハーブの香り

　　産地は日によって変わります。小さめですが美味。シンプルに香草と白ワインで蒸しました　　　 　　 　　　　 　　1600 （1760）

本日の前菜盛り合わせ

　　前菜を少しずつ盛合せでお1人様分を1皿ずつご用意（お人数様分のご注文をお願いします）　　　　　　 １人前950 （1045)

フランス産アスパラソバージュと宮城県天然真鯛のアンチョビバターソース

　　1か月ほどしか出回らない植物で、サクサクとした歯ざわりと粘り気があり、微かな苦味が特徴　 　　　　　  　　2200 （2420）

   Primo Piatto　パスタ

スパゲッティ　白エビとキャベツのペペロンチーノ　アンチョビ風味                1700 （1870）

スパゲッティ　マグロとサザエのトマトソース　イタリア産カラスミ風味　　　　　　 　 2200 （2420）

ピチ（自家製手打ちパスタ）　じっくりと煮込んだボロネーゼとポルチーニ          2100 （2310）

リガトーニ（ショートパスタ）　欧州産サマートリュフのカチョ・エ・ペペ　半熟卵と一緒に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　　2300 （2530）

　※ ２０:３０以降はこちらのメニューのみとなります

　Olive and dried tomatoes　イタリア産オリーブとドライトマト　  　 　　　　750 （825）

 　　Home made pickles　季節野菜を使った自家製ピクルス　　　   　　　750 （825）

 　　Prosciutto　１２か月熟成生ハム　プロシュート　　 　　　　　      1800 （1980）

 　　Assorted salami　サラミ盛り合わせ　       　 　　　　　　　　　 　　 1800 （1980）

 　　Salami(Single item)　サラミ （単品）　　 　　　　　　　　　　　　　 　　 各750 （825）

 　　　　　　Salami picante　サラミ ピカンテ

 　　　　　　イタリア語のPicar(刺す）に由来する言葉で、唐辛子やスパイスを入れピリ辛に仕上げたサラミ

 　　　　　　salami finocchio　サラミ フィノッキオ

 　　　　　イタリアのトスカーナ地方の名産で、フェンネルシード（ウイキョウの種）で香り付けしたサラミ

  　　　　　　French coppa　フランス産コッパ

 　　　　　 豚肩ロース部分を熟成しサラミの様に整形された生ハムで、噛めば噛むほど旨味が増します

 　　　　　　Mortadella hamItalian　モルタデッラ ハム

 　　　　　 イタリアの製法で作ったブラックペッパー入りのやわらかいハムです

　　Assortment of 3 types of cheese　チーズ ３種盛り合わせ　イタリア産全粒粉クラッカー添え　  1800 （1980）

 　　Cheese(single item)　チーズ （単品）　　　　　　　　　　　　　 　　　 　各750 （825）

　　　　　　Hard cheese　ハードチーズ　　パルミジャーノ レジャーノ （イタリア）

　　　　　　水分を極端に絞った硬質チーズで、濃厚な風味と深いコクがあります

　　　　　　White mold cheese　白カビチーズ　　ブリー （フランス）

　　　　　　白カビ菌を表面に吹き付けて作り、クリーミーなマイルドさが特徴

　　　　　　Chevre　シェーブル　　サントモール ソワニョン （フランス）　

　　　　　　山羊のミルクで作った独特の酸味と香り、口の中で崩れる様なホクホクとした食感

　　　　　　Blue mold cheese　青かびチーズ　　ゴルゴンゾーラ ドルチェ （イタリア）　

　　　　　　青かび菌を混ぜて作ったチーズで、ピリッとした塩気が特徴

　　　　　　Washed cheese　ウオッシュチーズ　　タレッジオ （イタリア）

　　　　　　塩水やアルコールで表面を洗い熟成チーズ、香りは強烈だが、口当たりは柔らかい

　　dried fruits 　ドライフルーツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　800 （880）　

　　　　無添加無漂白砂糖不使用のイチジク、無添加ノンオイルで砂糖不使用のレーズン、

　　　 種の周りの味が濃い部分だけを使ったドライマンゴー  

　　Mixed nuts　ミックスナッツ　  　　　　   　　　　　　 　　　　　　　　　700 （770）　

　　　　食塩不使用のクルミ・アーモンド・カシューナッツ

　　3types of grissini　3種類のグリッシーニ　              　　　　　　　　 700 （770）　

　　　　細い棒状のグリッシーニやラツィオ産リング状のタラッリーニ、ねじれた形のトレッチーネなど

   Dolce　デザート

自家製ドルチェの盛り合わせ　ジェラート添え

　　その日のデザートを少しずつ盛り合わせでご用意　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　         　　　　800（880）

 　こちらは料理及び150分飲み放題付きのプランです。

※ シェアスタイルでのご提供となります。

※ 1３～18名様でご利用頂ける半個室は１日１組限定となります。（フロア貸切料8000円） 　

★ プラン料金にプラス500円でイタリア産スパークリングワインも飲み放題（要予約）★

　【料理内容】※ 一例となります

　おつまみ

　　グリッシーニ

 　前菜

　　石川県や島根県などの漁師さんから直送した鮮魚のカルパッチョ

 　前菜

　　彩り野菜とグリーンリーフのサラダ

 　前菜

　　プロシュートとサラミの盛り合わせ

 　前菜

　　本日の前菜盛り合わせ

 　パスタ

　　スパゲッティ　白エビとキャベツのペペロンチーノ

 　肉料理

　　やわらかいグラスフェッドプレミアムビーフのグリル

 　食後の一口

　　柑橘シャーベット

　【飲み物】　　150分制（30分前にL.O.）

　瓶ビール

　イタリア産白ワイン

　イタリア産赤ワイン

　カンパリソーダ

　アペロールスプリッツ

　カシスソーダ

　ハイボール

　アップルジュース

　ミックスジュース

　アイスティ

　ウーロン茶

　※ ビールはお1人様1本までとさせて頂きます

当店は厨房を隔てて2つのフロアに分かれております。

13～最大18名様までご利用頂ける半個室空間のフロア貸切も承っております。

他のお客様とも離れておりますので、プライベート感ある宴会が可能です。

メインフロアの貸切は22名様までとなります。（こちらのフロアは半個室ではございません）

どちらもフロア貸切料は8,000円となります。