ディナー

A LA CARTE

【FORMAGGIO】チーズ

                                                                  1種類 780
【 ハード 】
・ パルミジャーノ レジャーノ(イタリア)・・・ DOP(保護指定原産地)を冠する24か月熟成のコクのあるチーズです
・ ペコリーノ ロマーノ(イタリア)・・・ 12か月熟成、強めの塩分と羊のミルク独特の甘み、ほのかな酸味が感じられます
 
【 白カビ 】
・ ブリー(フランス)・・・ オーソドックスながら濃厚でリッチな最も食べやすいチーズ
 
【 ウオッシュ 】 
・ タレッジオ(イタリア)・・・ 香りは強いが、穏やかな口当たりと軽い酸味を持つ、ウオッシュチーズの中では食べやすいチーズ
 
【 青カビ 】
・ ゴルゴンゾーラ ドルチェ(イタリア)・・・ 世界三大ブルーチーズの一つ。今回は召し上がりやすいドルチェタイプです
 
【 シェーブル 】
・ サントモール ソワニョン(フランス)・・・ やや酸味のあるさっぱりとした味わいの中に山羊乳の独特な香りとコクが特徴 
    チーズのお供に・・・
2種類のドライフルーツミックス   580
 ・ 無添加ドライ白イチジク
  トルコの高地で収穫後天日干し、砂糖不使用、無漂白。柔らかくジューシーな白イチジクです
 ・ 無添加ノンオイルドライレーズン
  カルフォルニアの太陽で天日干し。オイルも砂糖も使用せず無添加、自然の甘さです