ENOTECA GARBINO
エノテカ ガルビーノ

　　　【Antipasto Freddo　冷前菜】                               

・２色のオリーブと自家製セミドライトマトのマリネ　600(660)     

・和歌山県簑島港釜揚げしらすとほうれん草のスフォルマート　１個 600(660)

・クロスティーニ盛り合わせ（ブルスケッタ アッラ ケッカ ・ 生ハムとクリームチーズ ・ 魚のムース） 1200(1320)

・本日の鮮魚を使ったカルパッチョ 菜園風　アマルフィ名産コラトゥーラのドレッシング　1900(2090)

・水牛のモッツアレラチーズと甘～いフルーツトマトのカプレーゼ　1600(1760)    

・濃厚なコクの鶏白レバーを使ったパテ　メルバトーストにつけて　1400(1540)           

・アトランティックサーモンのマリネ　サワークリームとディルの香り　2000(2200)

・彩り野菜のサラダ　～ すりおろした徳島産春人参と淡路島新玉ねぎのドレッシング ～　1700(1870)

・国産和牛のセミクルード　トンナートソース　ルッコラ添え　2400(2640)   

　　　【Antipasto Caldo　温前菜】                         

・生ハムと都城市河中農園よかもよか卵を使ったフリッタータ　1400(1540)          

・青森県鯵ヶ沢産ヤリイカのリピエーニ　地中海風　1600(1760)          

・牛胃袋の煮込み　フィレンツェ風　1800(1980)    

・国産牛ハツのグリル　スーゴとグリーンペッパーソース　1700(1870)   

・牛肉 ・ 鮮魚 ・ 野菜のスピエディーニ（串焼き）　2200(2420)

 ・本日の魚料理       Ask          

・三重県産松阪ポーク骨付きロース肉のグリル　2100(2310) 

・フランス産うずら肉の香草揚げ　15年熟成バルサミコと共に　1600(1760)   

・コンフィした骨付き森林鶏もも肉のさっぱりとしたカチャトーラ　ローマ風　1800(1980)

・鴨胸肉のロースト　マディラ酒とカシスのソース　2200(2420)   

・国産和牛肩ロース肉のステーキ（200g）　3800(4180)     

    ※ 200gから100g単位でカット致します                 

【Contrno　コントルノ】 

★ ☆ お肉料理の付け合わせはお好みでお選びください ☆ ★                    

・滑らかなジャガイモのピューレ　500(550) 

・新ジャガイモのロースト　600(660)

・４種類のキノコのソテー　800(880)

・キャベツのブロード煮　700(770)  

・カルチョフイのオーブン焼き　1000(1100) 

・グリル野菜盛り合わせ　1100(1210)

 ・スパゲッティーニ　生ハムと彩りトマトのジェノヴェーゼ　1600(1760)   

・リガトーニ　濃厚なカルボナーラ　ローマ風       1800(1980)   

・スパゲッティーニ　たっぷりカラスミと旬の魚や野菜のペペロンチーノ　2000(2200)     

・リングイネ　ワタリガニのトマトソース　2200(2420)     

・生ウニのクリームソース　パスタかリゾットで　2800(3080)      

・宮崎県河中農園よかもよか卵を使ったクラシックなティラミス　800(880) 

・オレンジ香るチーズケーキ　800(880)     

・本日のタルト　800(880)   

・カカオ64％のクーベルチュールチョコレートを使ったしっとりガトーショコラ　800(880)

・バニラ ジェラート　600(660)     

・徳島県産フレッシュなタロッコオレンジを使ったソルベ　600(660)