ディナー
【AMUSE】おつまみ
Olive
２色のオリーブと自家製セミドライトマトのマリネ 600
Pickles
自家製ピクルス 680
Crostini
本日のクロスティーニ（ブルスケッタ） 680
Salami
ナポリ サラミ（粗挽き肉を使ったカンパーニャ地方の名産品） 890
Salami
サラミ ピカンテ（ピリッと辛いサラミ） 890
Pommes frites
ポム フリット（フレンチフライドポテト） 780
【FORMAGGIO】本日のチーズ
各 780円
【 ハード 】・・・水分を極端に絞った硬質チーズで、濃厚な風味と深いコクがあります
・ パルミジャーノ レジャーノ（イタリア）
DOP（保護指定原産地）を冠する24か月熟成のコクのあるチーズです
・ ペコリーノ ロマーノ（イタリア）
12か月熟成、強めの塩分と羊のミルク独特の甘み、ほのかな酸味が感じられます
【 白カビ 】・・・白カビ菌を表面に吹き付けて作り、親しみやすいクリーミーなマイルドさが特徴
・ ブチ ブリー（フランス）
オーソドックスながら濃厚でリッチな最も食べやすいチーズ
【 ウオッシュ 】・・・チーズの表面を塩水やブランデーで熟成中に洗うタイプのチーズ。香りは非常に強烈ですが、味わいは優しく
深いコクがあります。
・ タレッジオ（イタリア）
香りは強いが、穏やかな口当たりと軽い酸味を持つ、ウオッシュチーズの中では食べやすいチーズ
【 青かび 】・・・カード（凝乳）に青かびを植え付けて、チーズ全体へと生育させるために熟成をします。刺激の強さはさまざまです
・ ゴルゴンゾーラ ピカンテ（イタリア）
世界三大ブルーチーズの一つ。今回はピリッと刺激が心地よいピカンテタイプです
【 シェーブル 】・・・山羊乳製チーズのことで、若いうちは酸味とクリーミーさで、熟成が進むとコクと旨味が深まります。
羊のミルクは脂肪分が高くて濃厚なので、ねっとりとしてコクがあり、ほんのり甘みも感じられます。
・ サントモール ソワニョン（フランス）
やや酸味のあるさっぱりとした味わいの中に山羊乳の独特な香りとコクが特徴
チーズのお供に・・・
２種類のドライフルーツミックス 580
・ 無添加ドライ白イチジク
トルコの高地で収穫後天日干し、砂糖不使用、無漂白。柔らかくジューシーな白イチジクです
・ 無添加ノンオイルドライレーズン
カルフォルニアの太陽で天日干し。オイルも砂糖も使用せず無添加、自然の甘さです
【前菜】
Antipasto Freddo 冷 前 菜
Presse
季節野菜のプレッセ（テリーヌ仕立て） 人参と玉ねぎのソース 1580
Carpacchio
本日の鮮魚を使ったカルパッチョ アマルフィ産コラトゥーラの風味で 1980
Pate de campagne
鶏白レバーを使った濃厚なパテ ド カンパーニュ 1280
Caprese
イタリア産水牛のモッツアレラチーズとトマトのカプレーゼ 1460
Insalata
シャンピニオン（マッシュルーム）とルッコラのサラダ トリュフの香り 1360
Prosciutto
イタリア産生ハム 季節の果実添え 1480
Salmone
長野県産 信州サーモンを低温調理したミキュイ サワークリームと枝豆のソース 2080
Antipasto Caldo 温 前 菜
Omurette
都城市河中農園 "よかもよか卵" を使ったオムレツ マディラワインソース 1480
cozze
ムール貝の白ワイン蒸し 1480
trippa
牛ハチノスのトマト煮込み 1680
Calamari ripieni
石川県輪島港ムギイカのグリル カルダモンの香り 2250
Pane
自家製パン（２種類） 200
※ 価格は10％の税金込みとなっております
【メインディッシュ】
Main Dish メインディッシュ
お肉料理は少々時間が掛かりますので、お早めにご注文をお願い致します
Qualia
フランス産うずら肉のロースト グリーンペッパーソース 2580
Maiale
三重県産松阪ポークロース肉のグリル 2680
Anatra
マグレ鴨むね肉のロースト 赤ワインソース（180g） 2890
Agnau
仔羊のロースト 仔羊のダシのソース 2750
Manzo
A3ランク国産和牛肩ロース肉のステーキ（200g） 4890
※ 200gから100g単位でカット致します
★ ☆ Contrno コントルノ お肉料理の付け合わせはこちら ☆ ★
じゃがいものロースト 540
じゃがいものピューレ 630
カルチョフィ（アーティチョーク）のオーブン焼き 750
季節野菜のグリル 980
※ 価格は10％の税金込みとなっております
【パスタ】
spagetti peperoncino
スパゲッティ 鮎と万願寺唐辛子のペペロンチーノ 1780
Spagetti Genovese
スパゲッティ イタリア産生ハムとインゲンのジェノヴェーゼ 1890
Rigatoni calbonara
ミッレ リーゲ（ショートパスタ） 濃厚なカルボナーラ ローマ風 1980
Linguine granchio
リングイネ ワタリガニのトマトソース 2200
spagetti Porcini
スパゲッティ ポルチーニのクリームソース 黒トリュフをかけて 2750
※ 価格は10％の税金込みとなっております
【デザート】
Bonet
ボネ 630
イタリアトリノ名物のお菓子で、チョコレート風味のココアプリン
cheese cake
ベイク ド チーズケーキ ブルーベリーのソース 650
torta caprese
トルタ カプレーゼ ～ カプリ風チョコレートのトルタ ～ 680
カプリ島発祥の穀粉を使用しないチョコレートとアーモンドのケーキ
Tiramisu
宮崎県河中農園よかもよか卵を使ったティラミス 730
酵母や6種類のハーブを飼料にこだわりの水で育てた濃厚な卵″よかもよか卵”です
crèma catalana
カタラーナ 730
聖ヨセフの日に食べることから「聖ヨセフのクリーム」とも呼ばれるカスタードの冷たいセミフレッド
Gelato Sorbe
本日のジェラート 540
※ 価格は10％の税金込みとなっております