ディナー
【ANTIPASTO】前 菜
Antipasto 前菜
人気NO.1石川県橋立漁港の漁師さんより直送アジのカルパッチョ 柑橘ドレッシングと一緒に
知人の漁師さんにその日のおすすめを教えて頂き、その日の産地より直接送っていただいてます。 2000 （2200）
イタリア産水牛のモッツアレラチーズとカラフルトマト 季節のフルーツのカプレーゼ
濃厚な味わいが特徴の水牛の乳で作られたチーズと産直ミニトマト、その日のフルーツを合わせて 1700 （1870）
彩り野菜を使ったグリーンリーフサラダ
その日の産直野菜をシンプルにサラダ仕立てに 1400 （1540）
馬肉のタルタル トリュフのタルトゥファータ
馬肉のうま味や甘みをオイル漬けにしたトリュフやマッシュルームのタルトゥファータソースで 1900 （2090）
今が旬！皮付きヤングコーンのオーブン焼き
この時期だけの甘いヤングコーンが入荷しました。薄皮やひげも食べれます 1800 （1980）
国産地ハマグリの白ワイン蒸し ハーブの香り
産地は日によって変わります。小さめですが美味。シンプルに香草と白ワインで蒸しました 1600 （1760）
本日の前菜盛り合わせ
前菜を少しずつ盛合せでお1人様分を1皿ずつご用意（お人数様分のご注文をお願いします） １人前950 （1045)
フランス産アスパラソバージュと宮城県天然真鯛のアンチョビバターソース
1か月ほどしか出回らない植物で、サクサクとした歯ざわりと粘り気があり、微かな苦味が特徴 2200 （2420）
【PRIMO PIATTO】パスタ
Primo Piatto パスタ
スパゲッティ 白エビとキャベツのペペロンチーノ アンチョビ風味 1700 （1870）
スパゲッティ マグロとサザエのトマトソース イタリア産カラスミ風味 2200 （2420）
ピチ（自家製手打ちパスタ） じっくりと煮込んだボロネーゼとポルチーニ 2100 （2310）
リガトーニ（ショートパスタ） 欧州産サマートリュフのカチョ・エ・ペペ 半熟卵と一緒に
2300 （2530）
【SECOND PIATTO】メインディッシュ
Second Piatto メインディッシュ
大山鶏モモ肉のオーブン焼き ビーツとフルーツ人参のソースと一緒に 2400 (2640)
山形県産豚肩ロースと季節の野菜のグリル バルサミコソース 2600 （2860）
ハンガリー産鴨肉のロースト 赤ワインソース 黒トリュフ風味 2800 （3080）
黒毛和牛すね肉のやわらか赤ワイン煮込み ポレンタ添え 3400 （3740）
熊本県産あか牛ロース肉のステーキ 200ｇ 5400 （5940）
阿蘇の広大な草原に放牧されたあか牛は赤身のうま味とジューシーで柔らかいのに脂肪分は控えめ 300ｇ 7900 （8690）
【Amuse】おつまみ・チーズ
※ ２０:３０以降はこちらのメニューのみとなります
Olive and dried tomatoes イタリア産オリーブとドライトマト 750 （825）
Home made pickles 季節野菜を使った自家製ピクルス 750 （825）
Prosciutto １２か月熟成生ハム プロシュート 1800 （1980）
Assorted salami サラミ盛り合わせ 1800 （1980）
Salami(Single item) サラミ （単品） 各750 （825）
Salami picante サラミ ピカンテ
イタリア語のPicar(刺す）に由来する言葉で、唐辛子やスパイスを入れピリ辛に仕上げたサラミ
salami finocchio サラミ フィノッキオ
イタリアのトスカーナ地方の名産で、フェンネルシード（ウイキョウの種）で香り付けしたサラミ
French coppa フランス産コッパ
豚肩ロース部分を熟成しサラミの様に整形された生ハムで、噛めば噛むほど旨味が増します
Mortadella hamItalian モルタデッラ ハム
イタリアの製法で作ったブラックペッパー入りのやわらかいハムです
Assortment of 3 types of cheese チーズ ３種盛り合わせ イタリア産全粒粉クラッカー添え 1800 （1980）
Cheese(single item) チーズ （単品） 各750 （825）
Hard cheese ハードチーズ パルミジャーノ レジャーノ （イタリア）
水分を極端に絞った硬質チーズで、濃厚な風味と深いコクがあります
White mold cheese 白カビチーズ ブリー （フランス）
白カビ菌を表面に吹き付けて作り、クリーミーなマイルドさが特徴
Chevre シェーブル サントモール ソワニョン （フランス）
山羊のミルクで作った独特の酸味と香り、口の中で崩れる様なホクホクとした食感
Blue mold cheese 青かびチーズ ゴルゴンゾーラ ドルチェ （イタリア）
青かび菌を混ぜて作ったチーズで、ピリッとした塩気が特徴
Washed cheese ウオッシュチーズ タレッジオ （イタリア）
塩水やアルコールで表面を洗い熟成チーズ、香りは強烈だが、口当たりは柔らかい
dried fruits ドライフルーツ 800 （880）
無添加無漂白砂糖不使用のイチジク、無添加ノンオイルで砂糖不使用のレーズン、
種の周りの味が濃い部分だけを使ったドライマンゴー
Mixed nuts ミックスナッツ 700 （770）
食塩不使用のクルミ・アーモンド・カシューナッツ
3types of grissini 3種類のグリッシーニ 700 （770）
細い棒状のグリッシーニやラツィオ産リング状のタラッリーニ、ねじれた形のトレッチーネなど