ENOTECA GARBINO
エノテカ　ガルビーノ

明けましておめでとうございます。

旧年中は最終日までたくさんの方々がお越し頂き、誠に有難うございました。

人手不足による仕込みが間に合わないという、こちらの都合で店を休みにしたり早くしめたりと、大変ご迷惑をお掛けいたしました事をお詫びいたします。

誠に申し訳ございませんでした。

そんな中でも、“空いていて良かった“とのお言葉をいただいた時は嬉しい反面申し訳ない気持ちで一杯でした。

本年も人手不足解消とはなっておりませんが、早く体制を整えてまいります。

なお本年は1月2日より営業致しておりますが、お陰様で満席の日が続いております。（あっという間に営業です・・・笑笑）

仕入れの関係上1月4日まではコースのみとなります。（全コースお屠蘇がわりに乾杯のスパークリングワインをサービス致しております）

1月の営業予定は後ほどお知らせいたします。

本年も『エノテカ　ガルビーノ』をどうぞ宜しくお願い致します。

エノテカ　ガルビーノ

　店主　入戸野　高嗣

いつも当店をご愛顧いただき、誠に有難うございます。

今年もあとわずかとなってきました。

スタッフ不足による営業時間や臨時休業等、皆様にはたくさんご迷惑をお掛け致しております。

誠に申し訳ございません。

さて年内の営業ですが、12/29（木）ランチまでとなります。

なお新年は１/２（月）より営業いたします。

１/２～1/4はコースのみとなります。

お陰様で席が埋まっている日が多く、大変感謝いたしております。ただ仕込みが間に合わずにご迷惑をお掛けしております。

新年も2日より営業いたしますので、銀座にお越しの際には是非お立ち寄りくださいませ。

今年もあと少しですが、エノテカ　ガルビーノをどうぞ宜しくお願い致します。そして新年も・・・

いつも当店をご愛顧いただき、誠に有難うございます。

１２月の営業ですが、通常通り日曜日と１２月５日（月）をお休みとさせて頂きます。

なお年内は毎週土曜日及び１２月２２日（水）はディナーのみの営業となります。

お陰様でご予約は多く頂いているのですが、人手不足が続いており予約制限をしても仕込みが間に合わず・・・・当店の都合で申し訳ございません。

今年もあと僅かとなってきましたが、当店は２９日まで営業し、新年は１月２日！！より営業する予定でおります。（詳細が決まりましたら、ご案内いたします）

ご迷惑ばかりお掛けしておりますが、今後ともエノテカ　ガルビーノ」をどうぞ宜しくお願い致します。

いつも当店をご愛顧いただき、誠に有難うございます。

さてクリスマス期間中の営業ですが、コロナ禍における対策並びに当店の都合で申し訳ないのですが人手不足のため、クリスマスディナーを行わないことといたしました。

ただ混雑が予想されますので、料理は通常の【おまかせコース　8500円】のみ、そして1日12組限定とさせて頂きます。

通常通り席と席との間も広く取り、そして時間制限も設けませんので、ごゆっくりとお楽しみ頂ければと思います。

現在すでに24日はご予約で埋まってきておりますが、23日（金）及び25日（日）はまだ全時間帯ご予約が可能です。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

いつも当店をご愛顧いただき、誠に有難うございます。

さてこの度ディナーメニューの価格を更新いたしました。

原材料高騰や光熱費の爆上がり人材不足など、心苦しい状況が続いております。

当店は食材仕入れ業者の変更や大量購入、産地からの直接仕入れなどを行い価格維持に努めていると共に、人手不足でご迷惑をお掛けしている事もございますので、価格はほぼ据え置きにする（値下げしたものもございます！！）とともに、コペルト代（チャージ料）を600円から400円に下げました。（サービス料は頂戴いたしておりません）

また表示価格をすべて税込み価格にして明瞭会計（懐かしい響きですが・・・・10％は結構大きいです）と致しました。ワインリストのみ現在変更中のため、併記しております。

ディナーでも接待や記念日だけでなく、イタリアンを食べたいと思った時には・・・お気軽にお越し頂ければと思います。

なお今まで石川県の漁師より仕入れていた魚介ですが、11月～3月の間は禁漁となりますので、その間は長崎県対馬や愛媛県宇和島、そして島根県浜田港などの魚介を仕入れてまいります。

今後とも『エノテカ　ガルビーノ』をどうぞ宜しくお願い致します。